Bilinçli ve Bütüncül Beslenme Söyleşisi

Bildiğiniz gibi 2017’den beri çeşitli şehirlerde ve mekanlarda sağlıklı yaşama, sağlıklı beslenmeye dair söyleşiler düzenliyorum. Büyükada‘ya taşındığımdan beri burada genelde ilk mesleğimle ilgili olan sinemaya dair etkinlikler düzenledim. İlk kez Adalar Kültür Derneği‘nin katkılarıyla Büyükada’da da hep birlikte sağlıklı, bilinçli, bütüncül beslenmeyi konuşacağız, söyleşinin sonunda 3-4 dakikalık bir nefes/meditasyon çalışması yapacağız.

Söyleşi ücretsizdir ve katılımlara açıktır. 21:00-22:30 arası devam edecek olan etkinliğe İstanbul’dan da gelebilir, dönüş vapur ve motorlarına yetişebilirsiniz. Sağlıklı beslenmeyi ve sağlıklı yaşamı konuşacağımız bu söyleşinin size Büyükada havası aldırmasının da bünyenize iyi geleceğinden eminim 🙂

21 Günde Belinizi Nasıl İnceltirsiniz?

Böyle bir ismi olan bir kitabı satın alır mısın? Mucize gibi mi düşünürsün yoksa kandırmaca, tuzak gibi mi gelir? Ben önyargı yaptım ama yine de satın aldım, iyi ki de almışım, deryaymış kitap. Merak ediyorsan videomu izleyebilirsin:

İrade Nedir? Sen İradeli Biri misin?

Özellikle beslenmeyle, sporla, sigara ile ilgili hep “iradesizim” önyargısıyla yaklaşırız kendimize. Belki işimize gelen budur, belki de yanlış bir bilgiyle bunu doğumumuzla gelen bir özelliğimiz sanıyoruzdur.

Konuyla ilgili bir video çektim, izleyip yorum yazarsan sevinirim.

Şekersiz Tarçınlı Kakaolu Kek Yaptım!

Evde bir çok malzeme birleşince anneanneme kek yapmaya karar verdim. Hazır yapıyorken de sağlıklı olsun dedim ve şeker, ayçiçek yağı ve normal un kullanmadım.

Malzemelerim şöyleydi:

3 oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı harnup pekmezi
Yarımdan biraz fazla su bardağı hindistan cevizi yağı
1 su bardağı laktozsuz süt
2 su bardağı tam buğday unu
1 paket vanilin
2 tatlı kaşığı kakao
1,5 tatlı kaşığı tarçın
Yarım paket kabartma tozu

Yumurtaları çırptım, pekmezi ekleyip çırpmaya devam ettim. İyice köpürdü ve kıvamlandı. Yağı ve sütü ekledim. Unu ekledim. Yine çırptım karışımı bir güzel. 1 paket vanilin ekledim. (Bu hazır toz vanilin yerine daha doğal bir şey eklemek istiyorum bir dahaki sefere, örneğin vanilya özütünü evde kendim yapabilirim, şöyle bir tarif buldum.) Kakao ve tarçını ekledim. Yarım paket de kabartma tozu ekledim. ( yine bir dahaki sefere kabartma tozu yerine 1-1,5 çay kaşığı kadar karbonatı bir çay tabağına döküp, üzerine 4 damla limon suyu damlatıp köpürmesini bekleyip, çırptığım kek hamurunun içine ‘son olarak’ bu karışımı ilave edicem, daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum.)

Silikon kek kalıbımı azıcık tuzsuz tereyağı ile yağladım ve azıcık da unumdan döktüm ki kek yapışmasın. Karışımımı kalıbımın içine döktüm ve 180 derece ısınmış fırında yaklaşık 40-45 dk pişirdim. İlk beş dakikadan sonra 180 dereceyi azıcık düşürdüm.

Tüm ev nasıl koktu bir bilseniz? Tarçın, pekmez ve hindistancevizi birleşimi keke azıcık acımtırak bir tat veriyor, isterseniz tarçını azaltabilirsiniz ya da bitter çikolatayı eriterek bir sos yapıp kekin üzerine dökerek tadı biraz artırabilirsiniz. Acımtrak tat korkutmasın, leziz bir kek! Hafif, sağlıklı, yumuşak, mis gibi.

Afiyet olsun 🙂


I had enough ingredients at home so decided to make my grandmum a healthy cake without sugar. I didn’t use sugar, sunflower seed oil and white flour.
My ingredients are as follows:

3 eggs
1 glass of carob syrup
½ glass of coconut oil
1 glass of lactose free milk
2 glasses of whole wheat flour
10 g vanillin
2 dessertspoonful cocoa
1,5 dessertspoonful cinnamon powder
5 g baking powder
So I whisked eggs and the carob syrup till it becomes thickened and foamy. I added the oil and the milk. I added the flour. Whisked again.Added the vanillin (next time I’ll make a homeade natural vanilla extract ) Added the cocoa and the cinnamon. I added the baking powder (next time I’ll use bicarbonate with some lemon juice to make the cake fluffy instead of baking powder)
I oiled my silicon cake tin with some butter and added very little of my flour so that the cake won’t stick on it. I pured the mixture inside the tin and I cooked it for about 45 minutes in 180C oven, heated before. I decreased the degree a little, after 5 minutes.
I can’t tell you enough how beautiful the smell of the cake was, it covered the house. The cake is so delicious, but let me warn you, it’s a little spicy because of the mixture of cinnamon, coconut and the syrup but it’s really delicious. You may want to use less of the cinnamon maybe. The cake is so light, healthy, soft and yummy!
Bon appetit!